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农家乐烧烤店月营业额5位数,是怎么做到的!

来源:长沙顶正小吃培训 | 阅读:2154
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五一过完了,天气也就越来越热,好多人都不喜欢呆在家里。更喜欢到户外去享受美丽的风景,品尝可口的美味。选择做烧烤行业是没有问题,优势在于面向消费人群比较多,而且利润可观。

农家乐烧烤店月营业额5位数,是怎么做到的!

有这样一家农家乐烧烤店,旁边有一口池塘,白天有钓鱼爱好者垂钓,而人流不多。但是一到晚上这家店人气非常火爆。这家店有这样一句广告语:每天只卖一只羊;从直觉上就给一种新鲜美味的感觉。

这家的主打的产品就是烤羊肉串,羊是自家养的,每天下午4点就会牵一只羊过来,5点左右当着早到的客户面宰杀,现切现穿。羊肉串量大,而且烧烤师傅的手艺更是棒棒的。当然不仅仅是烤羊肉串,还搭配了其他产品,如烤鱼、烤蔬菜,以及其他一些大众烧烤产品。

另外这家店在装修上没有花什么大功夫,基本上都是露天的。场地上设了一个小型KTV,只要到本店消费的都可以无限时歌唱。不仅提供这样的场所,还会请小艺人来表演,甚至与卖酒的商家合作,主办一场啤酒节等,用来提高人气,提高消费。

除了这些现场的事情,老板还利用互联网渠道来扩大自己店铺的人气,转发朋友圈有红包甚至打折的活动。除了这些,还有现场面对面建群,将现场人员建立一个群,发红包互动,或享受折扣等。不仅扩展了客户,还积累维护了客户。

这家店每天消费一只羊,酒水,其他烧烤产品,一个月可以做好几万的营业额。在经营小吃店或其他店铺的时候,要清楚如何经营,如何做长久生意。而要学会利用现在的人气工具来积累、维护客户。做到5位数的营业额不是问题。


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