冰粉是一道著名的传统小吃，属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。 比如四川的凉粉就是一道不得不提的特色美食，香辣无比，让人垂涎欲滴。特别是在炎炎夏日，不管摆摊还是开店，凉粉的生意那叫一个火热。
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