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特色浏阳蒸菜开店之旅,年赚10几万的秘笈

来源:长沙顶正小吃培训 | 阅读:2609
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做生意贵在坚持,如今开餐饮小吃店的人很多,而易主的也非常多。刘女士在长沙开浏阳蒸菜8年,8年的开店生涯,一条街8家餐饮店,不下20次易主。唯有刘女士坚持下来,将浏阳蒸菜做到年赚10几万。那么刘女士年赚十几万的秘笈在哪里呢?

特色浏阳蒸菜开店之旅,年赚10几万的秘笈

凡事不打无准备的仗,刘女士8年前在子女完成9年义务教育之后,对生活开始产生不满,看到身边不少人开店做生意赚到不少钱,自己也就按捺不住,也想去大城市去搞一家店子。经得家里的同意之后,她来到了长沙,学得了浏阳蒸菜的做法,如何开店,待人待客等开店需要准备的经验和技巧。

学成之后,刘女士开始火热的大长沙各大街小巷找门面。做餐饮行业,有人气才是硬道理,没有人气的位置不选择,要选择就选择人气高的地方,最终选择了在河西一个大学附近。浏阳蒸菜的核心竞争力就是它快捷、经济,选择大学附近是一个目标消费人群集中地方。

位置选择好了,开始装修,购买设备等,一个月之后刘女士浏阳蒸菜店开张了。因为刘女士开涨的时间是秋冬时期,顾客不多,生意不是很好。天气开始炎热起来之后,生意开始好涨,也聘用了浏阳蒸菜师傅。但是师傅工作一段时间之后,就开始有自己的想法了。于是刘女士稳定师傅的同时,也开始对儿子进行浏阳蒸菜培训,自己家人掌握浏阳蒸菜技术才是王道。做餐饮行业,只有核心技术掌握在自己手上,才是硬道理。

做生意就需要细水长流,亏本的生意天下没有哪个老板会做,8年来刘女士店铺门前的公路,因修路、公交车改线路,导致客源大幅下降,生意也跌到谷底。物价上涨,同街道的餐饮店开始涨价,而刘女士坚持自己的开店思路,不涨价。出来做生意,谁都想赚钱,而在客源少的情况下涨价,不是适合,做生意讲究的是细水长流。做生意要以顾客为本,眼光要看得远,留下客源,更能留住口碑,让店铺走得更长久。


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